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学校食堂承包之速冻食品的管理

来源:本站    作者:常州康道食品有限公司     发布时间:2016-10-13    浏览量:568

  学校食堂承包之速冻食品的管理

  这几年,我们饮食行业发展的越来越好了,因为现在我们生活条件好了,对吃的食品也开始慢慢讲究了起来,尤其是医院食堂承包和学校食堂承包,因为这两个地方一是给病人吃的,一是给学生吃的,所以我们更加需要重视起它们的食品安全问题,现在我们技术越来越发达了,身边速冻食品也多了,今天大家就来了解一下学校食堂承包是怎样进行速冻食品的管理的。

学校食堂承包之速冻食品的管理

  水果和蔬菜都是季节性产品,从种植、采摘、包装再到消费者的餐桌上,需经过多环节、长时间的储存和运输,在常温情况下,易发生变质、变色、异味甚至腐烂的 情况,很容易造成营养成分流失、无法食用,导致巨大的浪费,据统计,目前我国水果和蔬菜在流通环节的损失率在20%左右。同时由于新鲜水果蔬菜不易保存, 无法满足在特殊地域和特殊场所从业人员对果蔬产品的消费需求。大力发展学校食堂承包水果和蔬菜速冻加工产品,提高水果蔬菜速冻加工技术是解决以上问题的重要手段。这项新的标准的出台,可以降低水果蔬菜在运输过程中的损失,满足消费者多样化营养需求,同时大幅度提高这些农产品的附加值。

  看来我们速冻食品的管理还是非常重要的,现在由于我们冷库行业的发展,促使这些速冻食品越来越多,速冻食品虽然给我们的食用带来了便利,但是长时间的冷冻也会造成一定的影响的,所以希望大家在进行学校食堂承包的时候,一定要注意这些速冻食品的管理,这样才能保证我们学生的食品食用安全。

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