怎样做好企业食堂承包的工程流程

　　前面，我们大家都知道了进行食堂承包的好处了，相信不少朋友也都会进行我们的食堂承包，正是因为食堂承包有着非常多的好处，所以我们很多工厂和企业都会进行食堂的承包，相信还没有进行食堂承包的企业想了解一下我们食堂承包的流程，现在，小编就给我们大家介绍下我们企业食堂承包的工作流程吧。

　　食堂炊事员实行炊事班长负责制，炊事班长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单，交膳管会审批后，交供货方按计划供货，每天早点需要有稀饭、馒头、包子，品种不得少于六种，中、晚餐有三荤四素，企业食堂承包财产及管理实行食堂主任负责制。每餐饭菜需要在就餐前10分钟准备好，整个加工过程由炊事班长统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。就餐期间食堂内部事务统一由炊事班长进行协调，负责打菜的职工要固定窗口，炊事班长要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。餐后清洗、清理与打扫：餐后，食堂主任组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗，对剩余饭菜进行处理。

　　想象一下，如果我们不进行食堂承包，能有这么严格的工作流程吗?那肯定是不可能的，尤其是我们的学校，如果没有进行学校食堂承包，那么我们学生肯定很少会在食堂吃饭的，学校食堂承包管理更加严格，对我们员工也好，大厨也好，要求更加高，加上要充分考虑学生的口味，健康，所以是非常不容易的，希望大家能够配合我们食堂承包的工作。