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企业食堂承包告诉大家不可同吃的蔬菜和水果

来源:NULL    作者:常州康道食品有限公司     发布时间:2015-08-14    浏览量:738

  企业食堂承包告诉大家不可同吃的蔬菜和水果

  我们都知道,有些蔬菜和水果是不能一起吃的,它们可以说是相克的食物,如果一起食用,很有可能出现身体不适的情况。有些是水果之间相克,还有是蔬菜和和肉食之间,蔬菜和水果之间的相克是很多人都会忽视或者不知道的。企业食堂承包在这方面当然不能不知道,毕竟饮食的忌讳是很重要的。

企业食堂承包告诉大家不可同吃的蔬菜和水果

  海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。

  科学发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质 硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

  综上所述,我们了解到两种不可以同时吃的蔬菜和水果,其实在生活中当然不止这些蔬菜水果之间有禁忌。在平时的饮食中要注意,当然常州食堂承包人员也要注意这些细节,毕竟食堂是大锅饭,吃的人多,尤其要注意安全。

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