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常州食堂承包如何做好清洁卫生工作

来源:本站    作者:常州康道食品有限公司     发布时间:2015-07-14    浏览量:628

  常州食堂承包如何做好清洁卫生工作

  如今各类食堂承包餐饮公司经营的如火如荼,食堂餐饮公司遍布各地,这也是因为有这样的市场需求在。在常州这个市场,就有很多餐饮公司,想要做好这块,在市场占有一席之地,除了食物味道好,保证工作环境的干净卫生也是很重要的。现在我们就来了解下日常需要做到的几点内容吧。

常州食堂承包如何做好清洁卫生工作

  一般食堂要做到表里环境清洁,做到每餐一清扫,每天一清洁。食用东西每天用后应洗净,坚持洁净,食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”常州食堂承包人员不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超越保质期的食物。

  另外,重要的是生、熟食物、制品、半制品的加工和寄存要有显着符号,分类寄存,不得混放。保证操作间清洁,冷菜配餐所用东西有必要专用,并有显着象征。专业食堂承包要坚持库房整齐,食物应做到有分类、有象征,离地离墙保管。食堂要有防蝇、防鼠等办法,谨防生物污染。特别是夏天温度高,更要做好防霉防潮工作,防止食物变质引发的食物中毒。

  本文主要和大家分享了食堂承包活动展开需要做好表里环境清洁,选购质量可靠的食物,生、熟食分开放等,这些都是清洁卫生很重要的组成部分。我们康道食品有限公司在这个领域做得还是不错的,有意者可以来咨询我们!

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