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分析食堂托管公司怎样规范管理,让大家放心

来源:本站    作者:常州康道食品有限公司     发布时间:2015-07-18    浏览量:664

  分析食堂托管公司怎样规范管理,让大家放心

  面对市场上这么多的餐饮公司,有需求的企事业单位在选择的时候应该如何考量呢?一个好的食品公司在这方面积累了丰富的经验和心得,现在就和康道食品有限公司来学习下食堂托管公司的规范管理要点,希望我们的介绍对大家有帮助。

分析食堂托管公司怎样规范管理,让大家放心

  一、食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、厨师(含一名厨师长、服务员等。二、就餐人员要保持餐厅卫生,禁止随地乱丢饭菜剩渣,按指定地点倒入桶内,不要浪费粮食。三、就餐人员应做到节约用水,用电。做到人走断水,灭灯。用完的餐具应整齐放到指定位置。常州食堂承包的后勤管理员做好每日的物品进出登记,领取物品的人员要在后勤管理员的登记簿上填写领取物品的名称、数量和时间,并签字。

  另外,蔬菜一般当天购进当天食用,不得放置两天以上,发现变质立即丢弃处理。肉食、鱼类等要保持鲜活,冰柜冰箱要合理使用。菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊。熟食必须使用专一熟食工具,不得用手拿放,生、熟食品必须分开存放,剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。变质变味食品不得再售卖。

  通过文章的描述,大家对食堂托管的规范管理制度有了一定了解,工作人员的管理和原料采购以及餐具的卫生摆放都是有要求的。想要了解更多这方面的资讯吗,不妨多关注我们吧,不会让大家失望的,请大家多多支持!

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