餐饮管理中餐饮质量是重中之重

　　如今的餐饮行业发展的如火如荼，这与大家的生活水平的提高，经济的飞速发展是离不开的，人们在物质生活上开始追求质量。所以，对于餐饮管理公司来说，在餐饮发展过程中，进行创新和餐饮质量的把控很关键，毕竟是入口的东西，如果不能保证卫生，后期的一系列反应是无法估量的。那么，对于常州食堂承包公司来说，餐饮质量的重要性不用多说。

　　首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。员工的经验、心理状态、生理特征，都会对餐饮质量产生影响。这和客房部的作业具有明显区别，要做到服务的标准化难度较大。

　　其次，依赖性强。饭店的餐饮质量是一个综合指标，餐饮质量的好坏，不仅依赖市场的供应，而且还受到饭店各方面关系的制约。菜点质量如何，同原材料的质量直接有关，对协作配合的要求也非常严格。从采购供应到粗加工、切配、服务等，都要求密切配合，如果有一方不经心的话，就会产生次品。不仅如此，它还要求工程等其他部门的紧密配合。

　　通过上文的描述，我们了解到在常州食堂承包的过程中，需要把握好餐饮质量，各方面的工作都要到位，从人员的培训，菜品的采购，各方面的配合都不容忽视。所以，做好餐饮管理不容易，选择一家放心的食堂承包公司，需要多看口碑!