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如何实现学校食堂食物干净存放

来源:本站    作者:常州康道食品有限公司     发布时间:2017-03-09    浏览量:1662

  如何实现学校食堂食物干净存放

  学校是大量青少年聚集的地方,为了能够给学生们提供便利,提供安全、营养丰富的食物,学校必然会开设学校自己的食堂,让学生们可以快速地吃到自己想吃的食物。饮食方面,学生首先关注的就是食品的安全和质量,如果吃到了没有营养,甚至是有害的食物,对青少年的健康生长是有极大的不利的。那么,学校食堂承包商在进行食物存储的时候,有什么样的标准呢?

如何实现学校食堂食物干净存放

  1、食品采购应以新鲜洁净为标准,做到不购腐烂过期食品;不购无名、无注册商标的半成品及熟食;不购不合格的肉类及其他食品;购买定型包装食品,商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)、QS认证标志等内容。

  2、主、副食仓库由工勤人员保管,做到无存放有毒有害食品、无鼠、无杂物,要求房间整洁、门窗无损。

  3、食品要分类、分架存放,离墙10cm、离地30cm。各类食品尽量做到有明显标志及使用日期,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

  4、食品存放实行“四分开”:生与熟分开;成品与半成品分开;原料与成品分开;食品与杂物、药物、调料分开。案板做到台面、底、边部清洁,无霉斑。

  从上面的描述中可以看出,学校食堂对于食品安全和质量上也是十分关注,从食品存放上就已经是非常的细致和标准化,这也是为了能够好好地为学生这类青少年提供优质的食品服务。如果你刚好学校食堂的相关工作人员,相比以上的知识对你必定是有很大帮助的。如果学校的相关人员看到这,想对学校食堂承包价格有相关了解,可以向我们公司进行进一步咨询。

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