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常州食堂承包有三点千万要注意

来源:本站    作者:常州康道食品有限公司     发布时间:2015-08-07    浏览量:688

  常州食堂承包有三点千万要注意

  如今的食堂承包经营厂家有很多,各个厂家在食堂经营上有各自的管理方法,所以经营规模有大有小。但是在食堂经营过程中有三点是千万不能做的,那么是哪三点呢?不管是管理者还是顾客都很关注,现在我们就来简单谈谈,有不对之处请指正。

常州食堂承包有三点千万要注意

  1、食堂卫生差:员工管理制度不健全,或有章不循,形同虚设。常州食堂承包有工作服不穿,有手套和帽子不戴,每餐菜品也不留样。采购,库存,加工,经营等环节,没有按照食品卫生法进行经营,导致食堂卫生极差,最终合同解除。

  2、菜品定价不合理或定价过高:没有根据所在单位人员消费水平定价,快刀宰人,吓跑工人;或定价过低,使毛利率过低,入不敷出,造成亏损。或者因为物价上涨等原因,没有经过协商的情况下,上涨饭菜价格等。

  3、轻视服务现象严重:康道食堂承包者不知道服务与经营、服务与效益的关系,没把服务工作放在经营中的重要位置,更不懂薄利多销的基本道理,使自身没有好的声誉,渐渐失去人心和客源。

  本文主要和大家分析了食堂承包活动的相关事宜,上述三点我们在平时要多注意。食堂卫生差、菜品定价不合理以及轻视服务现象,如果不注意这些内容,食堂承包活动很有可能不能长究经营。欢迎大家来我们公司了解更多讯息。

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