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食堂承包如何进行高效运营

来源:本站    作者:常州康道食品有限公司     发布时间:2017-06-08    浏览量:442

  食堂承包如何进行高效运营

  现在的专业食堂承包公司越来越多,对于学校来说,承包食堂是必然的,但是食堂承包是否能长久经营是很重要的。要知道,学生在校进行长时间的学习,是需要进行长时间的脑力活动的,在大家的印象中似乎体力劳动会消耗大量能量,脑力活动也是如此的。所以学校食堂如何实现高效的运营,从而让学生能够进行能量和营养的补充,是学校食堂承包公司首先要进行解决的。

食堂承包如何进行高效运营

  1、严格执行国家《食品卫生法》和《食品卫生安全五四制》,采用国际公认的HACCP(食品危害分析关键控制点)体系进行运作。

  2、运用ISO9001:2000与7S管控办法,使每个岗位、每一道流程均有明确的职责操作规程,建立了规范化、标准化的运作流程,最大限度提升了工作效率和避免浪费现象的发生。

  3、连锁经营,大批量直接采购于原产地或生产厂家,统一物流配送,减少了中间商环节,保证价廉物美,直接降低了原材料成本。

  4、学校食堂承包由专业的营养师根据客户行业性质、并分季节设定营养菜谱,保证食材搭配的合理性和员工日常饮食营养素的摄入。

  本文主要和大家分析了学校食堂承包经营活动中,需要遵循的四点内容,严格执行相关标准,联锁经营,原料批量采购,统一物流配送,大大节省了成本等。如今我们的生活水平也是越来越高,在饮食上也是如此,学校食堂实现以上的运营规范,一定能够让学生们有着更为良好的饮食体验。

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