如何清洗蔬菜才干净

　　蔬菜刚购买回来之后是不干净的，如果我们想要食用它的话，就需要先去进行清洗，当然清洗也是讲究方法的，那么具体怎么样去进行操作是比较好的呢?其实这是讲究方法的呢?下面我们就来简单的了解一下吧，相信大家会喜欢下面的内容的。

　　1、用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前先用开水烫一下，可去掉90%的残留农药。

　　2、用淘米水洗：淘米水归于酸性，农药遇酸性物质就会失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗洁净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

　　3、用日照处理：阳光照射蔬菜会使蔬菜中有些残留农药被分解、损坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，氯、汞农药的残留量会减少60%。便当贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药均匀不见率为5%。

　　4、淡盐水浸泡：一般蔬菜配送公司配送的蔬菜先用清水至少冲刷3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲刷1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲刷，以去掉残留农药。

　　5、碱洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗洁净。也可用小苏打代替，但要恰当延伸浸泡时刻到15分钟左右。

　　如果按照我们的方法去清洗蔬菜，相信出来的菜会很干净的，对于从事食堂承包的企业来讲这是一个很重要的方面，毕竟对于我们来讲健康的吃到好吃的东西是很重要的，如果有兴趣了解其他方面的知识大家可以继续关注我们的新闻动态。